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2017年 08月 19日

ファミリーキャンプ2017

夏休みの恒例行事のファミリーキャンプです。
昨年と同じ森林公園びふかアイランドキャンプ場に3〜4泊の予定で準備しました。
なお、ドサクサに紛れてウェーダー、ロッドなどの川遊びグッズも積み込もうとしましたが、妻の白い目に恐れをなして元の場所に戻しました。
こうして到着したキャンプ場は見たことも無いほどの大盛況。
家族連れ、ライダー、道外からの長期滞在者で大変混み合っており、テントを張る場所を選ぶことは出来ない状況。
とても快適なキャンプ場だから、この時期こうなるのは仕方ないのですが・・・。
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夕方〜朝方にかけては、この時期として考えられないほど気温が低く、これは天塩川のニジマス達もさぞかし気持ち良いんだろうなぁ〜と息子らが管理(?)する焚き火にあたりながら、ぼんやりと考えていました。
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今回はダッチオーブンを使って燻製に挑戦。
まずはチープなソーセージで練習しましたが『何じゃ?酸っぱい!』・・・どうやらスモーク時間が長すぎるとタールが付きすぎて酸っぱくなるようです。
この反省を踏まえてスモーク時間を少し短くしましたので概ね美味しく出来ましたが、残念なことにサーモンはスモーク味の焼鮭になってしまいました。
コレはコレで単純に食べ物として美味しいけど、やはり、あのネットリした食感を出すに充分な下ごしらえが重要なようです。

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余ったスモーク豚肉(?)はホットサンドの具にして、スモークチキンはそのまま食べるのを我慢してサンドイッチに。
・・・美味しいことは美味しいのでしょうが、実は燻製の美味しさがイマイチ分からない私なのでした。だって煙の味するからね・・・。
家に大きめのスモーカーを準備して自家製ベーコンが出来たら幸せになれそうだな・・・それとスモークサーモンとシメジのクリームパスタを作る事を当面の目標としたいと思います(笑)。
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【ニジマスの話1】
帰りに寄った旭川にある妻の実家では朝食にムニエルを出してくれました(写真はありません)。

私 『美味しいですね。マスですか?』
義母『そう、ニジマスなの♪』
私 『!』(吹き出しそうになるが、慌てるな・・・食用の養殖ニジマスに違いない・・・)
義母『近所の人が近くの川で釣ってきて沢山釣れたからって頂いたの♪』
私 『!?』
義父『デカかったよ、この位あったわ(笑)』(推定50cmオーバー)
私 『!!!』(気を失う)


【ニジマスの話2】
旭川にある義兄の会社の事務所に寄ると『これあげる』と飾ってあったLLサイズのニジマスの剥製を頂きました。
15〜16年前に旭川近郊の川でルアーで釣った魚だそうです。
とても立派なモノなんですが、う〜ん・・・なんとなく罪悪感というか複雑な心境(汗)。
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今シーズンは釣行回数が極端に少なく、まだニジマスを釣っていないという危機的な状況です(笑)。
このブログを訪れてくれる皆様にも、本当に申し訳ない気持ちでおります、ハイ。 秋に期待をしていますが、今般の2件でバチが当たりそう・・・。
ご先祖様(妻のだけど)、何卒ワタクシに50cm程度のニジマスをお恵みください。
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by andieloop | 2017-08-19 22:36 | 家族 | Comments(2)